Consoude officinale – Symphytum officinale BIO

Symphytum officinale est une plante vivace de la famille des Boraginacées, connue sous le nom de consoude. Elle pousse à partir de rhizomes épais et forme des touffes denses. Les feuilles sont grandes, ovales à lancéolées, rugueuses et vert foncé. La plante produit des fleurs en clochettes groupées, généralement de couleur violette à pourpre, parfois rose ou blanche, apparaissant en grappes au printemps et en été. Elle préfère les sols frais, riches et humides, souvent en bord de rivière ou dans les prairies humides. Symphytum officinale est utilisée à des fins ornementales et médicinales, notamment pour ses propriétés cicatrisantes. Consommable en petite quantité, son intérêt est surtout médicale.