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La famille des groseilliers représente une part importante des espèces plantées dans les jardins amateurs. De par leur grandes diversité, ces espèces permettent ainsi, sans avoir de gros besoin en place, d’offrir un grand nombre de fruits savoureux et appréciés de tous. Toutefois, cette diversité est aussi un obstacle à la connaissance du mode de croissance de ces plantes.

 

Botanique

Les groseilliers sont des représentants du genre Ribes, qui englobe 4 groupes bien distincts nous intéressant: les groseilliers à grappes ou raisinets, les cassissiers, les groseilliers épineux ou à maquereau et les espèces ornementales. Il existe un cinquième groupe appelé « Josta » qui est un hybride de cassissier et de groseillier épineux.

 

Climat et sol

Les groseilliers tolèrent bien notre climat froid puisque l’on peut envisager des plantations jusqu’à 1300 m. d’altitude.  En ce qui concerne le sol, ces espèces sont aussi relativement souples du moment que le sol est profond, aéré et riche en humus. Bien entendu, ces plantes doivent être régulièrement approvisionnées en eau.

 

Mode de conduite

Il s’agit pour la plupart d’arbustes à forme de buisson. Les touffes sont ainsi formées de divers rameaux issus de bourgeons situés sous la partie souterraine du collet des plantes.  Il est important de bien connaître le mode de végétation des différentes espèces afin de, lors de la taille, ne pas enlever les parties offrant la production future.

Les groseilliers à grappes et épineux développent de jeunes branches fruitières sur les rameaux âgés d’un à trois ans. Il sera alors possible de garder ces rameaux aussi longtemps que ceux-ci produiront des  brindilles fructifères.

Chez le cassissier, ce sont les yeux d’une pousse annuelle qui vont se transformer en boutons à fleurs. Les rameaux âgés ne forment que peut de brindilles fruitières et devront alors être régulièrement éliminés afin d’obtenir toujours de nouveaux rameaux vigoureux.

Le Josta se situe un peu entre les deux modes de conduite énumérés ci-dessus. Ainsi, s’il forme de belles ramifications fruitières, il s’agit aussi de rajeunir régulièrement la plante. Cette dernière remarque est aussi valable pour les groseilliers à grappes.

 

Plantation

Il s’agit ici encore de faire la distinction entre les groseilliers à grappes et les cassissiers. Pour ce dernier, on veillera à ce que le collet de la plante soit légèrement enfoui (3-5 cm en dessous du niveau du sol) afin d’obtenir rapidement des buissons bien structurés. En revanche, les plants de groseilliers ne devront pas être plantés trop profondément afin d’éviter la croissance d’un trop grand nombre de rejets à partir de la souche.

Lors de la plantation, surtout si elle a lieu avec des plants à racines nues, il s’agira de rabattre toutes les pousses au niveau du sol, à deux yeux (comme pour les rosiers).

 

Variétés de raisinets (groseilliers à grappes)

Précocité Fruit Vigueur
Jonkheer van Tets f. juin – d. juillet Grappes longues, beaux fruits rouges, faciles à récolter Forte
Rolan d. – mi juillet Très longues grappes, gros fruits rouges clairs Moyenne
Rovada mi-fin juillet Longues grappes portant de très gros fruits. Moyenne
Blanc de Versailles Fin juillet – d. août Longues grappes portant de beaux fruits blancs rosés Moyenne

Variétés de groseilliers épineux

Précocité Fruit
Hinnonmaeki vert mi juillet Fruit vert épineux
Hinnonmaeki jaune mi juillet Fruit jaune épineux
Hinnonmaeki rouge d. juillet Fruit rouge translucide, acidulé épineux

 

Variétés de cassissiers 

Précocité Fruit
Noir de bourgogne F. juin Grappe moyennement longue, beaux fruits
Bona F. juin – f. juillet Gros fruits Saveur douce
Neva Juillet Gros fruits portés par de longues grappes Très vigoureux
Ceres D. juillet Fruit de grosseur moyenne Bonne saveur
Titania F. juillet Gros fruits Peu acidulé

 

Variétés de Josta

Précocité Fruit Vigueur
Jostabeere Juillet – d. août Gros fruits noirs, aromatiques forte

 

La taille

  • Cassissier en buisson: comme déjà dit, il s’agit de favoriser un renouvellement du bois. Après la taille d’entretien, le buisson adulte doit présenter un bonne dizaine de belle pousses de l’année précédente ainsi que trois à quatre rejets rabattus à 50 cm du sol.
  • Groseillier à grappe en buisson: dans ce cas on laissera les rameaux annuels sans taille. Les rameaux faibles seront rabattus. Les rameaux de 2 ans verront leurs branches latérales poussant vers l’intérieur du buisson supprimées. Les rameaux de 3 à 5 ans verront leurs branches latérales intérieures coupées courtes. Les rameaux plus âgés seront supprimés.
  • Groseilliers épineux: la taille de cette espèce est semblable à celle des groseilliers à grappes.

 

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