Sureau de montagne – Sambucus

Description

Le sureau de montagne est un bel arbuste très décoratif. En fin de printemps, contrairement à son cousin le sureau noir, cet arbuste fleurit sous forme de panicules blanches suivies de fruits rouges. Ces baies sont comestibles uniquement cuites, en confitures ou sirop, pouvant être associées à celles du sureau noir.

Le sureau de montagne est cultivé sous le label Natur’Arbres et est issu d’un écotype du plateau suisse.